传统美食-厦门

厦门是一个拥有丰富特产的城市，其特产种类多样，涵盖了传统名点、小吃、美食以及手工艺品等多个方面。以下是厦门的一些主要特产：

传统名点与小吃

1. 鼓浪屿绿豆糕：这是厦门的传统名点，以绿豆粉为原料，经过精心烘烤而成，口感酥脆、香甜可口。
2. 海蛎煎：以新鲜的海蛎为主料，加入鸡蛋、淀粉和各种调料煎制而成，口感鲜美、香脆可口。
3. 厦门花生汤：是厦门的传统甜品，以花生为原料，加入糖、水等调料熬制而成，口感香甜滑润、暖胃舒心。
4. 土笋冻：以沙虫为原料，经过熬煮、凝固而成，口感清脆、弹牙，略带一丝丝的甜味和清香。
5. 厦门烧肉粽：以糯米为原料，加入各种肉类、海鲜等馅料，经过精心烧制而成，口感香糯可口、味道浓郁。
6. 南普陀素饼：源于寺庙的传统素斋，以绿豆粉为原料，经过烘烤而成，口感酥脆、清香可口。

美食

1. 黄远堂凤梨酥：以其皮薄馅儿足，口感香甜，不会过于甜腻的特点，赢得了广大消费者的喜爱。
2. 椰子饼：由椰肉和面粉制成的小饼，外皮酥脆，内馅儿则是椰肉，吃起来有淡淡的甜味和椰香味。
3. 黄胜记猪肉干：选用优质猪肉，经过腌制和烘烤而成，肉质饱满，有嚼劲，而且不会过于油腻。
4. 文昌鱼：虽然严格来说不是厦门的特产，但作为珍稀名贵的海洋野生头索动物，在厦门有文昌鱼保护区，其独特的形态和生态习性也值得一提。

其他

1. 鼓浪屿三老酒和厦门高粱酒：厦门的传统名酒，以当地特有的优质糯米和高粱为原料，经过天然发酵酿造而成，酒体醇厚、口感柔顺、清香可口。
2. 地瓜粉粿：是福建厦门市传统的名菜，以其独特的制作工艺和口感，成为厦门的特色美食之一。